福井のWEBマガジン『天晴本舗』 > グルメ > 和食 > そば > 夏そばの試食会に参加しました。2012年度 福井産の夏蕎麦です。
 


カテゴリ:お知らせ, グルメ, そば


今年収穫されたばかりの
福井県産夏そばの試食会がありました。
(会場は福井市中央の福そば)

夏そばとは、春に種を蒔き
6月~7月に収穫されるそばです。


試食会:一般の部では
春のいぶきという夏そばの品種を
おろしそばで食べてもらい
そばの知識や食味のアンケートをとりました。

 

試食会:関係者の部では
3種類4品目の夏そばを試食しました。

春のいぶき(福井県産夏そば)

なつみ(福井県産夏そば)農業試験場産

北早生(福井県産夏そば)ハーネス河合産

この3種の夏そばを試食。
今年度の夏そばの生育概要の説明や
夏そばの製粉評価、製麺評価が発表されました。


参集者:福井県麺類業生活衛生同業組合、福井県玄そば振興協議会
福井県そば製粉連絡協議会、福井県経済農業協同組合連合会
市町(福井市、大野市、あわら市、南越前町)、農林総合事務所
農業試験場、水田農業経営課、他

私が試食した中では、北早生(きたわせ)という夏そば
新そばのような青々とした風味で
まだ夏なのに福井県産の新そばを
食べているという感覚が新鮮でした。

今年度は福井県産の夏そばの収穫量がまだ少ないために
福井県内のそば屋さんで試験的に提供されるようです。

8月上旬から以下のお店で
福井県産の夏そばを提供する予定です。

[福井市]
つるき宝永、日の出西村屋、福そば、愛宕庵、たからや、やす竹

[あわら市]
新保屋芦原店

[大野市]
えびすや

[越前市]
山むろ、萩の茶屋、山楽、御清水庵

[敦賀市]
千束そば、丸仁そば

カテゴリ:お知らせ, グルメ, そば

 




  1. 天晴本舗 返信 投稿日時 2015年7月21日

    内田清一さま、コメントありがとうございます。
    先日のテレビ中継をご覧になったのですね。
    「福井夏そば」2015年度は、
    福井県内外のそば店60店舗にて提供予定です。

    提供店舗は下記のリンク先(福井県ホームページ)でご確認できます。
    http://www.pref.fukui.jp/doc/021037/fukui_natsusoba.html

    お気をつけて、お越しください。
    ありがとうございます。

  2. 内田清一 返信 投稿日時 2015年7月18日

    本日の メーテレの 中継で 一度 食べたいと 思いました 8月の 三国花火に 行きますので お店に よりたいと 予定を いれてます。


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