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新時代の幕開け!ラーメンフロンティア

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豚骨・煮干し・鶏白湯・中華そば・・・さまざまなブームを巻き起こしてきた福井のラーメン界ですが、ついに新たな瞬間がやってきました!なぜなら、今までの常識とはまったく異なる福井初の味・北陸初の麺・全国初の試みといった、新たなジャンルに挑戦する若きラーメン店が立て続けにオープンしているからです。
さぁ!新しい時代の幕開けはもうすぐそこ、新たな息吹をぜひ感じとってください。


掲載内容は2017年09月号の取材・発刊時のものです。


(Flash 版)




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過去のラーメン特集はこちら☆

2017年1月「食べたい!旬のラーメン」
2017年1月
「食べたい!旬のラーメン」

・めん屋 さる
・麺屋 鶏っぷ
・中華そば 牟岐縄屋

2016年2月「あぁこのラーメンが食べたかったの~福井の新店舗ナビ~」
2016年2月
「あぁこのラーメンが食べたかったの
~福井の新店舗ナビ~」

・らーめん英  ・自家製麺食堂。鯖の江
・らーめん門  ・麺屋勝木
・麺屋鶏っぷ(移転前)







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