福井のWEBマガジン『天晴本舗』 > グルメ > 和食 > 気軽に和食 はせや イマ絶対行くべきNEWオープンのお店4選!~和食&レストラン~【2017年7月最新版】
 

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イマ絶対行くべきNEWオープンのお店4選!


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■2時間かけて作る柔らかなローストビーフ

2時間低温調理のローストビーフ

低温調理のローストビーフ…1,200円(税抜)

タンパク質が分解しないよう、60℃に設定したスチームコンベクションオーブンで2時間調理した柔らかいローストビーフ。噛めば噛むほど肉の旨味を堪能できる逸品です。ネギ油に醤油と鰹を混ぜた和風テイストの特製ダレでいただきます。

2時間低温調理のローストビーフ

<作り方>

1kgの牛モモ肉の塊肉を、冷蔵庫から出してすぐ、フライパンで表面だけに焼目をつけます。味付けは塩コショウのみで、そのあと60℃の低温のオーブンで2時間熱を入れます。粗熱を取ってスライスすれば完成です。


■ふわっふわの自家製さつまあげ

自家製さつまあげと生ビール

自家製さつまあげ…550円(税抜)

白身魚のすり身と野菜、卵白を混ぜたふわふわ絶品さつまあげ。したたる天つゆが染み込んで旨い!

生ビール…580円(税抜)

ザ・プレミアム・モルツ<香る>エール


自家製さつまあげと生ビール

<作り方>

スケソウダラなどの白身魚のすり身と、にんにくの芽、新玉ねぎ、人参などを混ぜ込み成形したら蒸し器で10分間蒸します。一度蒸すことでふわふわの食感を得ることができます。小麦粉をまぶして揚げたら完成です。


■福井の地酒とレモンサワー

福井の地酒とレモンサワー

人気のアルコールは、花垣や常山といった福井の地酒(純米酒)とレモンサワー。レモンサワーはクレイジーレモンというレモン酒と日本酒を加えた飲み物で、氷の代わりに凍らせた国産レモンを入れるのがポイント!こればっかり飲む常連さんがいるほど、はせやでブームを巻き起こしています。


■はせやのお品書き

※すべて税抜価格
※内容は日によって替わります






▼取材協力

気軽に和食 はせや

気軽に和食 はせや
住所/ 福井県福井市経田2-301-2
  フェルティービル1F
電話番号/ 0776-28-5303
営業時間/17:30~24:00(L.O.23:00)
定休日/ 水曜日

気軽に和食 はせや気軽に和食 はせや




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