福井のWEBマガジン『天晴本舗』 > グルメ > 和食 > 気軽に和食 はせや イマ絶対行くべきNEWオープンのお店4選!~和食&レストラン~【2017年7月最新版】
 

関連する記事:, ,
カテゴリ:グルメ, 和食, 居酒屋・バー

イマ絶対行くべきNEWオープンのお店4選!


福井県福井市経田

気軽に和食 はせや

気軽に和食 はせや

2017年5月15日オープン!
リーズナブルに和食が楽しめる居酒屋さん

福井市経田にOPENした和食中心の居酒屋さん。店内は、白木で統一された和の空間が広がり、清潔感にあふれています。気軽に足を運んでいただきたいと、価格帯をなるべく抑えた約50品の料理を堪能できる同店。12年間の下積みを経た店主が創り出す創作料理の数々は、どの品も確かなものばかりです。気の合う仲間を誘って、ゆっくりお酒を酌み交わしたくなるお店です。
ちなみに、駐車場は共同駐車所の「102」とナンバリングされている場所がはせや専用駐車場になっていて、7台分利用できます。


掲載内容は2017年07月号の取材・発刊時のものです。


(Flash 版)


罫線


■はせやの内観

気軽に和食 はせやの内観

店内はカウンターが8席に堀ごたつ席が14席。一か所一か所のスペースがとても広く窮屈感がないので、のんびりくつろぐことができます。カウンター席は見晴らしが良いです。椅子は背もたれが長くて、クッション部分はちょうど良い硬さです。カウンター席では店主の包丁さばきが見られるのも、ごちそうのひとつ。フッと落ち着くには最高かも知れません。カウンターは一段段差があるので、足元には注意しましょう。


気軽に和食 はせやの内観

「パーソナルスペースに配慮して、できるだけ広くスペースを取りました」と店主の長谷川さん。掘りごたつ席は全部で4卓あり、貸し切りも可能です。取り分けコースは3,300円~、会席は4,320円~です。


「はせや」という店名の由来は、なるべく簡単につけて覚えていただいて、身近に感じてもらいたいというところから、店主の名前を軸に命名されました。


<気になるポイント!お店のチェックリスト>

☑ カウンター席  ☑ テーブル席  ☑ お座敷席・小上がり席
□ キッズチェア  □ ランチメニュー 
□ テイクアウト  □ カード決済   ☑ フリーWi-Fi


■オーナー紹介

店主

気軽に和食 はせや
 店主    
  長谷川 弘樹さん

「天谷調理師専門学校を卒業後、県内の和食店、洋食店を渡り歩き、約12年飲食の世界に従事しました。結婚を機に自分の店を持ちたいと奮起し、やっと念願の城を築くことができました。みなさまから愛される店づくりを目指しています。」


「得意料理はやっぱり和食ですが、洋食店で勤めた経験からデザートも作れるようになりました。今後は、自分だけの得意料理を作ろうと干物を勉強中です。和歌山県の灰干しを参考に、福井の塩と杉を使って、オリジナルの干物が出来たらと試行錯誤しています。完成したら、いち早くお客様に提供していきたいです。」


■はせやのオススメ料理

日本酒のしゃぶしゃぶ

日本酒のしゃぶしゃぶ…1,580円(税抜)

こんなにお肉が柔らかくなるの!?と思えほど、ジューシィに仕上がる豚肉のしゃぶしゃぶ。純米酒100%に刻んだニンニクを少し入れて煮立たせることで、アミノ酸の旨味が豚特有の匂いを消してくれます。
豚肉は肩ロース80g、モモ肉80gの合計160g。アルコール分を飛ばすことで、お酒が飲めない方や子供でも食べられる一皿です。

日本酒のしゃぶしゃぶ

野菜は、白菜とネギと人参をトッピング。こちらも一緒にしゃぶしゃぶしていただきます。
タレは、橙とかつお出汁の特製ダレに、少量のオリーブオイルを加えた自家製。ポン酢のような味わいで、どんどんと箸が進んでいきます。




罫線


▼他の記事を読む




▼読者プレゼントをGET!

お得な読者プレゼントが当たるチャンスです!

お得な読者プレゼントが当たるチャンスです!


TOPへ戻る


▼こちらも2017年掲載の新しいお店です☆

2017年2月「福井のパン新店舗ガイド2017」

2017年2月
「福井のパン新店舗ガイド2017」


・ベイカリウム
・ブレッディア
・グリンベーカリー
・ボンジョルノ

2017年1月「食べたい!旬のラーメン」

2017年1月
「食べたい!旬のラーメン」


・めん屋 さる
・麺屋 鶏っぷ
・爆ラーメン 唯我独尊
・中華そば 牟岐縄屋








(Visited 201 times, 35 visits today)
カテゴリ:グルメ, 和食, 居酒屋・バー

 


福井さんちの食べ本

-PR- 福井の飲食店検索サイト
福井さん家(ち)の食べ本
福井のランチディナーパン屋ケーキなどのクチコミ情報も!お店に迷ったときは福井さんに聞いてください。

Pages: 1 2



  1. まだコメントはありません。ぜひ最初のコメントをお願いします。



コメントは承認待ちです。表示されるまでしばらく時間がかかるかもしれません。


ページトップへ サイトトップへ