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カテゴリ:グルメ, ラーメン・中華

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食べたい!旬のラーメン

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2016.6.1 OPEN!

福井市開発

■爆ラーメン 唯我独尊(ゆいがどくそん)

ラーメン(中)


天晴本舗誌面掲載ラーメン

『ラーメン(中)』・・・730円(税込)

※写真は『ラーメン(中)豚』です。

有名店『ラーメン二郎』にインスパイアされた、いわゆる“二郎系”のラーメンを食べるならココ。醤油とんこつベースのスープに、超極太の自家製麺、1cmはあろう分厚いチャーシューにキャベツ、もやしが豪快に盛り付けられています。
さらに無料トッピングで「野菜、ニンニク、アブラ、カラメ」とコールすれば、食欲中枢がマヒするくらい爆食いラーメンへと究極進化。飽きのこないスープと野菜の甘みも、旨さのポイントです。


掲載内容は2017年01月号の取材・発刊時のものです。


(Flash 版)


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▼爆ラーメン唯我独尊の特長①

爆ラーメン唯我独尊の特長①
店内はカウンター13席のみ。

カウンターで食べる

店内はカウンター席のみで、箸・コップ・レンゲはセルフサービスとなっています。店内に充満するニンニクの香りは、空腹を最高潮まで押し上げ、コールしたラーメンの着丼がいまかいまかと待ち遠しくなります。
来店者の男女比は男性8に女性が2。最近は女性の一人客が増えてきたといいます。


▼爆ラーメン唯我独尊の特長②

爆ラーメン唯我独尊の特長②
横から見ても凄いボリューム!

二郎インスパ系ラーメン

ラーメンは醤油とんこつ味のみ。サイズは6種類あり、麺やチャーシューの量を増やすことができます。麺は強力粉で作る、スープに負けない超極太の自家製麺。チャーシューは、大鍋で約3時間煮込み、醤油ベースの下味がつけてあります。
はじめての方は、男性ならラーメン小、女性ならラーメンプチがオススメです。


▼無料トッピング全部のせ

無料トッピング全部のせ

「野菜、ニンニク、アブラ、カラメ増し増し」

無料でトッピングできるものを、すべて増し増しとコールすると、器に収まりきらない量の具材がトッピングされます。爆ラーメンを名付けられた所以です。


店長紹介

店長

店長
吉村 一彦さん

「男は背中で語ります。いいえ、それは冗談ですが、ウチには門外不出の製法がたくさんあるので、ごく一部にだけ特別に教えています。朝から晩までラーメンのことで頭がいっぱいですが、それが楽しいとも思えます。お客様のお顔は一度見たら忘れないという特技があります。」


▼爆ラーメン唯我独尊のスープ自慢

超濃厚とんこつスープ

継ぎ足しで作る門外不出の超濃厚とんこつスープ。かえしに甘辛さが特長のカネシ醤油を使っています。


▼イチオシサイドメニュー

イチオシサイドメニュー

汁なし…830円(税込)

スープの代わりに醤油だれや焦がし葱、コショウ、一味などの香辛料がかかった『汁なし』。ピリピリとあとをひく辛さと、野菜の瑞々しさが相まった、新しい美味しさが味わえます。


イチオシサイドメニュー

★編集者レポート★
試食をさせていただきましたが、癖になる美味しさに大満足でした。食べやすいようカットされた豚チャーシューは柔らかく味がしっかり染み込み、もやしとの相性も抜群!香辛料が食欲をそそり、麺に直接カラメが染み込み濃い味でガツガツいけちゃいます。


爆ラーメン 唯我独尊のコール

注文の流れ

①席に着きます。ハシ・レンゲ・コップはセルフサービス
②ラーメンをお出しする前にスタッフがお聞きします
③無料トッピングをコールしてください

【無料トッピング】
●野菜(キャベツともやし)ボリュームUP!!
●ニンニク(刻み生ニンニク)パンチUP!!
●アブラ(味付け背脂)うまみUP!!
●カラメ(たれの濃さ)濃さUP!!
【増量 or 減量コール】
●ちょい増し
●増し
●増し増し
●少なめ
●ちょい少なめ
●なし

④使用された食器等をカウンターの上に置いて席を離れます


サイズと麺

   ●ラーメンミニ…麺100g
   ●ラーメンプチ…麺150g
   ●ラーメン小…麺200g
   ●ラーメン中…麺300g
   ●ラーメン大…麺400g
   ●ラーメン爆…麺500g
    ※麵増し可能

豚(チャーシュー)

 ●豚…通常の3倍
 ●豚W(ダブル)…通常の6倍


◆二郎系ラーメンの正しい食べ方◆

①食べる
まず女性は絶対に髪ゴム必須!でないと食べ終わった時に髪の毛に決して朝付けたものと異なる保湿オイルが付着していることになります。顔も口も油でギトギトになるのでウェットティッシュなどを用意するのも手です。
②麵を野菜の上に乗せるといい
二郎の麺は極太麵なので、とてもスープを吸いやすくなっています。更に量が多いので、普通に食べ進めると後半なかなかつらくなってきてしまいます。
③豚はお早めに
「豚」と呼ばれる、二郎の厚切りのチャーシュー(煮豚)は、とっておいて後で食べようと思うと、結構しんどかったりします。量的に。少食の方は、なるべく早めに食べることをオススメします。おいしいものは後にとっておくタイプの方、特に注意です。


爆ラーメン 唯我独尊のお品書き
【ラーメン】
●ラーメン ミニ・・・630円(税込)
●ラーメン プチ・・・680円(税込)
●ラーメン 小・・・680円(税込)
●ラーメン 小 豚・・・880円(税込)
●ラーメン 小 豚W・・・1,080円(税込)
●ラーメン 中・・・730円(税込)
●ラーメン 中 豚・・・930円(税込)
●ラーメン 中 豚W(ダブル)・・・1,130円(税込)
●ラーメン 大・・・780円(税込)
●ラーメン 大 豚・・・980円(税込)
●ラーメン 大 豚W(ダブル)・・・1,180円(税込)
●ラーメン 爆・・・830円(税込)
●ラーメン 爆 豚・・・1,030円(税込)
●ラーメン 爆 豚W(ダブル)・・・1,230円(税込)
●汁なし・・・830円(税込)
【トッピング】
●味玉・・・100円(税込)
●生玉子・・・50円(税込)
●花かつお・・・100円(税込)


●麺増し 100g・・・50円(税込)
●麺増し 200g・・・100円(税込)


●豚 通常の3倍・・・200円(税込)
●豚W(ダブル) 通常の6倍・・・400円(税込)



◆取材協力◆

爆ラーメン 唯我独尊(ゆいがどくそん)

爆ラーメン 唯我独尊(ゆいがどくそん)見取り図

2016.6.1 OPEN!
爆ラーメン 唯我独尊(ゆいがどくそん)
住所/ 福井県福井市開発2-710
電話番号/ 090-8967-1187
営業時間/ 昼 11:30~14:00
     夜 18:00~21:30
 ※麺・スープが無くなり次第終了
定休日/ 日曜日
 ※年始は1/4~通常営業

爆ラーメン 唯我独尊(ゆいがどくそん)

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