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食べたい!旬のラーメン

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2017年も福井のラーメン界は熱いまま。様々な味へ多様化する中で、トレンドの「煮干し」・「レアチャーシュー」・「無化調」・「とんこつ」・「鶏白湯」をキーワードにラーメン新店舗を調査しました!福井のラーメンを語るなら、絶対に足を運んで欲しい4店舗をご紹介します。


掲載内容は2017年01月号の取材・発刊時のものです。


(Flash 版)




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▼福井のラーメンといえばココ!新しい4店舗を紹介!

めん屋 さる「特製にぼし」

福井県福井市渕
『めん屋 さる』

「特製にぼし」

“追い煮干し”製法で煮干しの香り立つ一杯


麺屋 鶏っぷ「鶏白湯くろ」

福井県越前市
『麺屋 鶏っぷ』

「鶏白湯くろ」

マー油がほのかに香るコク深き鶏白湯ラーメン


爆ラーメン 唯我独尊「ラーメン中」

福井県福井市開発
『爆ラーメン 唯我独尊』

「ラーメン中」

すべてが規格外のデカさ!二郎系爆盛りラーメン


中華そば 牟岐縄屋「麗しの中華そば」

福井県坂井市三国町
『中華そば 牟岐縄屋』

「麗しの中華そば」

ひとくちで心まで沁み渡る珠玉の塩スープ


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▼過去のラーメン特集








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