福井のwebマガジン『天晴本舗』

平飼いの地玉子

平飼いの地玉子　1パック(10ヶ入り)　
…600円(税抜)

(Flash 版)

オーガニックな健康卵
ふじい農園では、団塊世代のご主人が約１００羽の鶏と共に暮らしています。平飼いされ、太陽のもとでのびのび育った鶏たちは、健康そのものです。
種類はアローカナ、後藤鶏卵もみじ、岡崎黄斑の３種類。１パック１０個入り。３種類がすべて入っています。
それぞれの鶏が卵を生む周期が違うため、混合の比率が変わることがあります。今回の取材では、アローカナ2個、後藤鶏卵もみじ4個、岡崎黄斑4個でした。

3種類の卵を徹底解説
卵の種類は「後藤鶏卵もみじ」・「岡崎黄斑」・「アローカナ」の3種類。ふじい農園で飼育されている鶏と卵、それぞれの特徴をご紹介します。

後藤鶏卵もみじ（ごとうけいらんもみじ）

どんな鶏なの？
およそ60羽が飼育されている、後藤鶏卵もみじ。日本国内で育種改良された純国産鶏で、茶色い毛色が特徴です。
最初はヒナ状態で仕入れたもので、平飼いで大切に育てられた鶏です。

白身が多い「もみじ」
卵の殻は褐色で、赤玉とも呼ばれているもみじ。黄身より白身が多いです。
味わいは少し甘みを感じます。すき焼きに使うなら白身の多いもみじがピッタリです。

岡崎黄斑（おかざきおうはん）

どんな鶏なの？
およそ20羽が飼育されている、岡崎黄斑。横斑プリマスロックとロードアイランドレッドを交配させた純国産地鶏です。黒と白の横縞の毛色が特徴です。
4～5日間に1個しか卵を産みません。

黄身と白身が半々
卵の殻は赤みがしっかりしていて、うっすらと斑点があるのが特徴。黄身と白身の比率が半々で、白身がぷっくり盛り上がっています。
黄身の味が濃く、生食用におすすめ！たまごかけご飯には最適の卵です。

アローカナ

どんな鶏なの？
およそ20羽が飼育されている、アローカナ。日本国内で育種改良された純国産鶏で、頓の両側にある耳のような羽が特徴です。
最初はヒナ状態で仕入れたもので、平飼いで大切に育てられた鶏です。

幸せの青い卵「アローカナ」
殻の色が薄い水色をした珍しい卵、アローカナ。
1週間に1個しか卵を産まないので、貴重な卵です。
黄身の色は薄く、あっさりした味わいです。生食用、調理用に。

自家製オーガニック卵は、
アレルギーでお困りの方にもやさしい卵です。

オーガニック肥料で育った鶏の、
安心・安全な卵。
飼料もオーガニックにとことんこだわり、コシヒカリ玄米、大麦、米ぬか、目ぐすりの木、くず大豆、いちょう葉、もみ殻くん炭、貝殻粉末など、主に福井県産のものを使用しています。
自然派志向で栄養バランスにも考慮した飼料は、すべて添加物不使用です。

平飼いの地玉子
内容量：10個
(アローカナ、後藤鶏卵もみじ、岡崎黄斑の3種混合)
賞味期限：産卵から3週間
(夏季の場合2週間)
保存方法：要冷蔵（10℃以下）

【製造】
平飼い自然卵 ふじい農園

住所/福井県福井市定正町15-16
お問合せ：info@fujii-farm.com

【販売】
くりなみ食料品店

住所/福井県福井市文京4-14
☎/0776-23-4167
営業時間/7:00～19:00
定休日/日曜、祝日
　くりなみ食料品店さんへ買いに行かれると、500円で購入できます。

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