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カテゴリ:グルメ, スイーツ, 各国料理

冬に食べたい福井のおやつ

福井県鯖江市
自家焙煎&欧風焼菓子 エルザスコーヒー

【シュトーレン】

自家焙煎&欧風焼菓子 エルザスコーヒー【シュトーレン】

クリスマスシーズンにはかかせない、ドイツ生まれの発酵菓子シュトーレン。
表はサクッと、中は濃厚なしっとり食感で、レーズンクランベリーシトロンピールオレンジピールが入ります。
生地に具材をしっかり入れ焼いたら、外側を溶かしバターでたっぷりコーティングし、真っ白な粉砂糖で包み込めば完成。
手で持つと中身が詰まっているせいか、ずっしりと重く感じます。
粉と具材の割合は100:110と具材がたっぷり!
果実の甘いエキスが生地全体にほどよく染み渡り、日に日に味に深みが増すシュトーレン。
1cm幅でカットして、少しずつお召し上がりください。


自家焙煎&欧風焼菓子 エルザスコーヒー【シュトーレン】

シュトーレンは冬やクリスマスまでに楽しめるアイテムとして日本でもよく見かけるようになりました。
とても日持ちが良く、賞味期限は約2ヶ月と長いことが特徴です。
本来はクリスマスまで、1ヶ月かけて食べるといわれています。
少しずつスライスして食べるのは、今日より明日、明日より明後日と、中に入ったレーズンやフルーツの風味などが生地に移るので、4週間後が一番美味しいといわれているからです。
クリスマスを待つ間、日に日に美味しくなるシュトーレンを味わいましょう。


自家焙煎&欧風焼菓子 エルザスコーヒー【シュトーレン】

シュトーレン
      1本2,350円(税込)
※12月末までの販売です

クリスマスシーンを彩るシュトーレン。
シュトーレンの表面には、ホワイトパウダー砂糖がかけられています。コーヒーにも良く合う贅沢なお菓子です。誌面では、クグロフもご紹介しています。ぜひご覧くださいませ。


【店舗紹介】


自家焙煎&欧風焼菓子 エルザスコーヒー【シュトーレン】

自家焙煎コーヒーと欧風菓子が味わえるコーヒー豆専門店。
ドイツで修行を積んだご主人が作る欧風菓子は、コーヒーとの相性が良く、双方の美味しさが絶妙にマッチしています。
リンツァートルテヴァニレキプフェルンなどの珍しいお菓子も日によって販売されるので、異国情緒あふれたヨーロッパのお菓子が楽しめます。

自家焙煎&欧風焼菓子 エルザスコーヒー【シュトーレン】

自家焙煎&欧風焼菓子
エルザスコーヒー

■住所
  福井県鯖江市本町2-1-26
■電話番号
  0778-51-0655
■営業時間
  10:00~18:30(平日)
  10:00~18:00(日・祝日)
■定休日
  水曜日

自家焙煎&欧風焼菓子 エルザスコーヒー


掲載内容は2015年12月号の取材・発刊時のものです。


(Flash 版)


人気焼き菓子、クグロフもご紹介しています!
詳しくは誌面をご覧ください


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