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企業探偵


福井県内の優れたあの会社を、調査するこの企画。

企業ファイルNo.5

福井精米株式会社


福井県福井市森行町にある福井精米株式会社では、お米の販売以外にも力を入れている取り組みがあります。その取り組みは、地域社会に貢献していることだといいます。どんな取り組みなのか、半年にわたり調査してきました!

掲載内容は2017年12月号の取材・発刊時のものです。


(HTML5 版)

■まず、福井精米株式会社ってどんな企業なの?

福井精米株式会社

福井精米株式会社は、2016年に創立40周年を迎えた米穀卸や小売販売を行う企業です。昔は農家から直接お米を買うことが出来ずJAから購入して米屋を営んでいましたが、1995年の食糧管理法廃止により、農家から直接お米が買えるようになり、卸業を中心に事業を拡大していきました。


福井精米株式会社


強みは、「感謝の心で、喜んで戴く」ために社員一丸となって取り組んでいる事。

福井精米は、“感謝のココロ”を原点に、安心安全な美味しいお米を届ける企業です。2016年に創立40周年を迎えました。こだわりは、会社全体にマイナスイオンを放出して静電気の発生を抑えたことです。その効果で、精米の際に出てしまう砕けたお米の数が減り、発生しても除去しやすくなりました。また、マイナスイオンの中で精米したお米は、水分をより多く含むため、同じお米でもふっくらと炊き上がる優れた品質にかわります。最新の技術をお米に込めながら、農家にはできない、米屋だからできることをモットーに美味しいお米を作り続けています。


福井精米株式会社
福井精米株式会社

Q.お米の販売以外何をしていますか?

A.力を入れているのは集荷や買取業務です。農家さんから「お米が出来たよ」とご連絡をいただければ、すぐにお米の集荷に向かい、たくさんのお米を買い取らせていただいています。また、地域貢献の一環として保育園児にもっとお米を身近に感じてもらえるよう田植えや稲刈り体験、餅つき大会も始めました。

Q.なぜそのような取り組みをしていますか?

A.福井県は全国屈指の米どころです。幼少期に田植えをしたり収穫することで、そのうち大人になった時に、「田植え体験したことあるよ」と、自慢の一つになってもらえたらそれで十分です。

福井精米は家族・社員・お客様・地域社会と、今まで以上に喜んでいただく地域密着型で農業に貢献しているのですね。


■地域に貢献する企業として成長を続けたい

福井精米株式会社

田植え(5月22日)

越前町岩開の田んぼで行われた保育園児の田植え体験。この体験は、園児にお米ができるまでを実際に田植えから体験してもらう事が目的で、福井精米㈱の社員と、田んぼの持ち主来田さんが、実際に田植えの仕方を園児たちに教えました。


福井精米株式会社

稲刈り(10月10日)

福井精米㈱の社員と園児たちは稲刈りに挑戦。最初、園児たちは鎌の使い方に緊張した面持ちでしたが、後半になると「鎌で稲がザクっと切れるのが面白い。ちょっと疲れたけど、まだまだやりたい!」と、稲刈りに夢中になっていました。


福井精米株式会社

餅つき(11月10日)

収穫したお米を使って、保育園で餅つきを実施。 「よいしょ!よいしょ!」と声援を浴びながら、年長組の園児たちが次々と餅つきを体験しました。杵と臼は福井精米㈱が用意し、一緒にお餅をつきあげました。園児たちの楽しそうな声が印象的でした。


福井精米株式会社

実食(11月10日)

つきあがったお餅は、全園児たちが出来上がりのお餅を仲良く頬張り、「甘くておいしかった」と一足早く正月気分を味わっていました。自分たちが作ったお米でできたお餅を食べるということは、思い出に残るイベントです。


福井精米株式会社

■体験をとおして
5月の田植えから始まり、10月の稲刈り、11月のお餅つきと約7ケ月間を通じて行った米づくり体験は、大成功に終わりました。福井精米㈱の樋田代表は「今回の体験を通して、お米離れをしている子供たちに、お米に興味を持ってもらいたい」と明るい未来を語られました。


■福井精米㈱オリジナルブランド『美膳』

福井精米株式会社

美膳30kg(10kg×3)10,500円

食味80点以上の品種をブレンドした福井精米㈱のオリジナル商品。それぞれの品種特性を理解し、季節に応じた美味しさが味わえます。いつでも、食べておいしいお米に仕上がりました。


■お米を食べる消費者に伝えたいメッセージ

自分に合うお米選びを行っていますか?お米の種類は福井県内だけでも十何種類あり、おにぎりに合うお米やカレーに合うお米など、さまざまなタイプがあります。自分に合う品質ってどれだろう?と探してみても面白いものです。


■福井県産品種食べ比べ一覧

コシヒカリ

・成分のバランスが良い
・味、香り、粘り、ツヤ、弾力に優れ冷めても美味しい
・味が濃いのでご飯好きにおすすめ


【おすすめの食べ方】
・白米、おにぎり

ミルキークイーン

・粘りが強くもち米に近い
・光沢が良くモチモチとしていて冷めても硬くならない
・炊く時は硬めに炊くと良い


【おすすめの食べ方】
・お弁当、おにぎり


ハナエチゼン

・色の白さと粒ぞろいが良い
・あっさり、さっぱり系で少し硬めのご飯になる
・ルーや汁をかけてもふやけない


【おすすめの食べ方】
・丼、寿司、カレー

夢ごこち

・粘りが強くモチモチした食感
・ふっくらとボリュームがある
・炊く時は少し硬めに炊くと良い
 


【おすすめの食べ方】
・お弁当、炊き込みご飯、卵かけご飯


あきさかり

・もっちりとした粘りのある食感にあっさりした甘みがある
・精米白度が高く味にくせがない
・平成27、28年度に特Aランク受賞


【おすすめの食べ方】
・お弁当、おにぎり

日本晴

・甘みがありつつもあっさり
・粘りが弱く程よい硬さが残る
・多少汁気のあるおかずをのせてもべちゃつかない


【おすすめの食べ方】
・お寿司、炒飯、丼


イクヒカリ

・もっちりとした粘りのある食感にあっさりした甘みがある
・精米白度が高く味にくせがない
・平成27、28年度に特Aランク受賞


【おすすめの食べ方】
・お弁当、おにぎり

みつひかり2003・みつひかり2005

・2つの品種を交配し育成された「ハイブリッド米」
・みつひかり2003は日本晴系で粘りが弱く、あっさりとした味
・みつひかり205はコシヒカリ系で粘りが強く、甘みがある


【おすすめの食べ方】
・みつひかり2003は、丼、カレー、炒飯
・みつひかり2005は、おにぎり、お弁当


代表取締役

お話を聞いたのはこの人

福井精米株式会社
代表取締役 樋田 光生さん

「お米づくりには手間がかかります。そんな手間を惜しまず愛情込めて作る農家さんのお米は、大変美味しい福井の味です。弊社では、今まで以上に集荷に力を入れ、直接買い付けはもちろん、肥料や農薬などの必要資源を仕入れて販売するなど、できる限りのサポートを行っていきたいと考えています。農家さんを大切にすることが、おいしいご飯に繋がり、ひいてはすべての人に喜んでいただくことに繋がるからです。」


●●●まとめ●●●

福井精米株式会社は、お米を食べるすべての人に喜んでもらえるよう、農家の協力やプライベートブランド商品の開発などに取り組み続け、おいしいお米を消費者に届けています。また、田植え体験をとおしてお米と地域を結ぶ活動をすることで、地域社会に貢献している“地元密着型”の企業でした。


■読者プレゼント

読者プレゼント

今回の読者プレゼントは、美膳10kgを2名の方にプレゼントいたします。(無洗米か白米どちらが当たるかはお楽しみ!)応募締め切りは2018年1月14日です。どしどしご応募ください。



<会社概要>

福井精米株式会社

福井精米株式会社
事業内容/ 米穀卸、米穀集荷・買取、主食精米、小売販売、日本酒製造米加工
所在地/ 福井県福井市森行町5-15-2
電話番号/ 0776-38-1000
福井精米株式会社福井精米株式会社

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2016年10月 ふくいのお米と友

2016年10月 ふくいのお米と友






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